Elementi taggati con news

Festa della donna 2018

Menù Milano Antipasto: Tagliere di salumi misti piacentini con gnocco fritto Bis di primi: Risotto allo zafferano e croccante di speck Tortello piacentino a caramella con ripieno di ricotta e spinacio al burro e salvia Secondo: Trancio di salmone su letto di patata croccante e rosmarino...

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San Valentino 2018

Domani è il 14 febbraio, un appuntamento importante, un giorno speciale per festeggiare un amore, una passione, un’amicizia. Un momento di festa da trascorrere con la persona che amiamo. Quale modo migliore che una buonissima cena? Il ristorante Dolce Emilia è perfetto per questa occasione, una location dove poter gustare...

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Lo gnocco fritto

  • 21/11/2016
  • News

Lo gnocco fritto, simbolo stesso della cucina piacentina, ha una storia antica e curiosa. Conosciuto anche come “chisolino” o “chisola” (chisulén in dialetto piacentino) pare sia stato inventato da popolo Longobardo. Strutto e farina, ingredienti semplici, tipici della tradizione contadina si uniscono per dare...

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Le birre artigianali

  • 21/11/2016
  • News

Qualità per noi significa seguire attentamente ogni fase della produzione e scelta dei nostri fornitori. Le nostre birre, provenienti da birrifici e micro birrifici, sono prodotte artigianalmente dai migliori birrifici presenti sul territorio. Siamo andati personalmente a conoscere il processo produttivo, cosi da comprenderne...

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Il vino

  • 21/11/2016
  • News

Per la selezione dei vini che compongono la nostra carta, abbiamo scelto la qualità e la tradizione delle cantine sociali emiliane, strutture in grado di garantire produzioni di buon livello a dei prezzi competitivi di Lambrusco, Gutturnio, Bonarda e Barbera.  La carta dei vini è comunque completata da vini...

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Lo gnocco fritto

  • 21/11/2016
  • News

Lo gnocco fritto, simbolo stesso della cucina piacentina, ha una storia antica e curiosa. Conosciuto anche come “chisolino” o “chisola” (chisulén in dialetto piacentino) pare sia stato inventato da popolo Longobardo. Strutto e farina, ingredienti semplici, tipici della tradizione contadina si uniscono per dare...

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La location

  • 21/11/2016
  • News

Le location Dolce Emilia riportano ad un'immagine informale e accogliente, in cui tutte le scelte architettoniche -comprese le cucine a vista- contribuiscono a mettere in evidenza i prodotti e gli alimenti. Per raggiungere questi risultati utilizziamo in tutti i nostri ristoranti materiali naturali -principalmente mattone a vista, travi,...

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Il format

  • 21/11/2016
  • News

“Dolce Emilia – Trattoria contemporanea” è un format che nasce con l’ambizione di porsi come punto di riferimento per una clientela attenta alla qualità e alla ricerca dei sapori della migliore tradizione emiliana. Il format è semplice e si basa sulla qualità dei prodotti -tutti scelti...

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Il laboratorio

  • 21/11/2016
  • News

Un laboratorio artigianale dove creare prodotti semplici e genuini che esprimono amore e dedizione. Il nostro gnocco fritto, emblema stesso della cucina piacentina, è un piccolo capolavoro di bontà; la nostra pasta fresca, fatta a mano e prodotta ogni giorno con ingredienti selezionati, racconta la cultura e la tradizione della...

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About us

  • 21/11/2016
  • News

“Dolce Emilia – Trattoria Contemporanea” nasce nel lontano 1997 da un progetto di mio padre Michele Salerno. Siamo milanesi di nascita ma piacentini d'adozione. Ci sentiamo molto vicini a questa terra, alla sua cucina, ai suoi sapori e ai suoi ritmi, per questo sin dall’inizio del nostro percorso abbiamo voluto proporre...

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  • 27/08/2015
  • News
  • Pippoa

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  • 27/08/2015
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  • 27/08/2015
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  • 27/08/2015
  • News
  • Pippoa

The key is to buy specific cuts for specific dishes and be firm with your butcher. Opt for tender cuts from the inner haunch muscle if you fancy steak and use neck fillet or shanks if slow cooking. And deer mince makes for a very good gamekeeper’s sandwiches. Wild salmon is a real treat and rivers in the British Isles are seeing more...

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  • 27/08/2015
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